実は辛いものも大好きなブロガーRie（@rieasianlife）です。
今回は、久しぶりに迪化街に出かけたときにできていた、何やら気になるお店をご紹介！
思った以上に美味しい辛いものを売るお店でした♡
どこにあるの？外観は？
場所は、迪化街の比較的北側のこのレトロな縦長の建物。
以前紹介した、黒糖ラテが美味しいお砂糖屋さん（なんと唐辛子と正反対に甘いお店）の目の前あたりにあります。
【台北：迪化街】砂糖の老舗卸業者のほっこりコーヒーと砂糖がお気に入り「媽媽家咖啡」
お店の外にある壁に何か飾りがあると思って近づいてみると・・・・全て干された唐辛子でしたw
初めてみたとき、これを見た時点でめっちゃ辛そうなお店だってことがわかりましたw
突然現れたこのお店、全然知らなかったので、公式サイトにあったブランドストーリーを読んでみました。
2005年にできたブランドらしく、台南に店舗があり私が行った台北大稻埕の店舗はコンセプトストア（概念店）。
有名な主力商品は「DoGa香酥脆椒」という唐辛子でできたおつまみで、台湾で初めて唐辛子専門のおつまみブランドとして誕生し、この商品の開発者がオーナーの李威辰さん。
この「DoGa」という名称は李威辰さんのお婆さん「杜甲」の英語名から来ているらしく、今回のコンセプトストア「A ma｜杜甲」につながります。（Ama=阿嬤、おばあさんという意味）
その後、キムチの開発をされていた際に、過程で大量に必要になるラー油について、市販のラー油だと化学調味料も入っており、品質も悪いのに高いとのこと、自分でラー油から開発することを決意。
ついに、化学合成物質完全不使用の高品質純粋なラー油の開発に成功。
今回のお店はそんな研究を重ねたラー油を使った製品を紹介するお店みたいです。
店内の様子
早速店内に潜入（笑）人がたくさんいたので、あまり写真は撮れませんでしたが、一部撮れたのでご紹介。
一番奥の棚に並んだこの大量の小袋や小瓶たち。
これは全て、いろんな種類の唐辛子パウダー。
純度の高い唐辛子パウダーは、１瓶120〜300元くらいでした。
それと嬉しいのが、たくさん並べられてる試食コーナー！
お店の方が白ごはんを用意されており、それに少しかけたものを試食することができます。
種類がかなり多いので、試食して決められるの嬉しい！！！
こちらはラー油の試食テーブル。
ラー油だけでも４種類あり、すべて全く味が違います。
是非、遠慮せず全部食べ比べて購入を検討してください。
私も汗をかきながら試食をいくつかしてこの２つを購入しました！
瓶でできているので、ちゃんと一つずつプチプチで丁寧に梱包してくれるのも良かった。
買ってみた商品をご紹介
さて、ここから買ったものを詳しくご紹介します♪
私が買ったのは、食べるラー油とオイルのラー油の２種類。
食べるラー油：私房醬 杜甲香麻醬
私房醬 杜甲香麻醬（200g） 380元
まず、試食して真っ先に手に取ったのがこの「杜甲香麻醬」。
具が入っている食べるラー油で、背の低い瓶に入っているお惣菜「私房醬」シリーズの一つです。
もう一つ同じような製品「杜甲番椒醬 300元（トマトが入った食べるラー油）」もあったのですが、それよりこっちの方が好きで購入しました。
中身はこんな感じで、ゴロゴロと調味料や唐辛子などが入っています。
ゴマの香りとラー油、何より花山椒の強い爽やかな辛さがクセになります。
中に入っている調味料や唐辛子チップもサクサクとした食感でうんまいいいいいいいい♡♡♡
すっごい辛いんですが、後を引く辛さです。
ラー油：香辣油 胡麻子辣油
香辣油 胡麻子辣油（100ml） 280元
もう一つ購入したのが、このかけるタイプのラー油。
ラー油は他に、上の試食のところでも写真にある４種類ありました。
- 香辣油 胡麻子辣油 280元
- 香辣油 五香蒜辣油 280元
- 香辣油 小川辣油 280元
- 香辣油 大紅袍辣油 400元
花山椒の最上位にある大紅袍を使った大紅袍辣油と迷ったんですが、ちょっと良いお値段がしたので、まずはゴマの胡麻子辣を購入。
この綺麗なラー油みてください！
見た目もさることながら、蓋を開けたときのゴマの香りが、何も言われなければ胡麻油ってくらいします。
このラー油は比較的辛さはまろやかで、うどんや餃子などいろんなものにひと掛けすると一気にゴマの香りと、ピリ辛な味が楽しめます。
パンフレットをもらったんですが、他にもかなりの種類の商品があり、無くなったら違うものも試してみようと思います。
辛いもの好きな方、是非行って試食してみてください！
めちゃうまでお酒が飲みたくなります笑
杜甲Ama 香料概念體驗店へのアクセスと詳細
杜甲Ama 香料概念體驗店（Facebook、Instagram、HP）
時間 12:00〜18:00（土日11:30〜18:30）
電話 02 2552 8787
住所 台北市大同區迪化街一段159號
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