誰よりも優れた美味しいものレーダーを持っているブロガーRie（@rieasianlife）です。
以前友達とランチをしたベジカフェで食べたお肉を使っていない魯肉飯。
今回台湾のクラウドファンディングでこの魯肉飯が販売されていたので、秒で購入したのが届いたのでご紹介します♪
愛米菜 Amy Tsaiについて
以前、食べて美味しかったお店「愛米菜 Amy Tsai」詳しくは以下の記事をご覧ください。
【台北：市政府】ベジの魯肉飯！？お肉よりも美味しいベジカフェ「愛米菜 Amy Tsai」
クラウドファンディングは終わってしまったけど、お店に行けば買えるみたい。
ただし、魯肉飯のタレは作り立てなので、予約販売だそう、購入予定の方は気をつけて。
気になる方は、まずカフェで食べてみてください♪
購入した商品はこちら
今回購入したのは、魯肉飯のタレと葱油の以下２つ。
- 新滷肉醬（魯肉飯のタレ） 250g
- 新油蔥醬（ねぎ油） 250g
販売前のクラウドファンディングなので、各１つ合計２つ660元で購入できました。（クラファンページはこちら）
お肉を使ってないとは思えないくらい魯肉飯の味がする「新滷肉醬」と、味が染み込んだサラサラな油に浸かったカリカリなエシャロットオイル「新油蔥醬」です。
新滷肉醬（魯肉飯のタレ）
これがお店の看板メニューの一つ「新滷肉醬（魯肉飯のタレ）」。
その名の通り、お肉を使っていない、新しい魯肉飯です。
成分：深山苦茶油、黑麻油、葵花油、花生油、紅蔥頭、蒜頭、醬油、糖、八角、新豬肉、新油蔥醬
保存期間：１４日間（冷蔵庫で保存）
この「新豬肉（新しい豚肉という意味）」ってやつが、豚肉ではないけれど豚肉の味がするものです。
また、みた通り人工甘味料や保存料は一切使われていません。
なので、賞味期限も短め。
届いたら一気に食べ終わるので、問題ないですが笑
食感はもったりとした食感で、甘味がありタレ感がすごい。
かつ、この粒々の新豬肉！が本当にお肉みたい。
言われなければ、絶対気づかないレベルで肉そぼろです。
ご飯にかけてもいいですし、豆腐や野菜炒めに乗せてもGOOD！
新油蔥醬（ねぎ油）
もう一つ買ったのが、紅蔥頭（エシャロット）を油につけた「新油蔥醬（ねぎ油）」
油蔥醬はオイルなのにあっさりした噛めば噛むほど味が出る。
成分：深山苦茶油、黑麻油、葵花油、花生油、紅蔥頭
保存期間：６ヶ月（乾燥した涼しい場所、開封後は冷蔵庫）
こちらには、新豬肉は入っておらず、エシャロットと油のみです。
油の品質に違いはあるかもですが、比較的一般的なエシャロット油と同じような成分かと。
これは、やっぱり食感が最高！
噛めばサクサクっと揚げられたエシャロットがたくさん入っています。
これ自体はそんなに濃い味はしない（油とエシャロットの旨味のみ）ので、少しお醤油を入れたり塩を入れたりしてこれだけで料理に使うなら味付けが必要かも。
食べ方は簡単
ご飯に乗せてもいいし、温野菜や野菜炒めに乗せても美味しい。
特に、食べる時は２つ一緒がおすすめ。
近年、環境問題や持続可能の世の中への期待で、どんどん進化しているベジタリアンフード。
環境に優しいだけでなく、美味しいなら、無理することなく食事に取り入れることができますよね（むしろ美味しいもの食べれて嬉しい）
また、ベジはお肉が入っていないので、日本への輸入も問題なくできるものが多いです（賞味期限や保存方法などちゃんと確認が必要ですが）。
まずは、台湾にいる方はお店で食べてみてください！
新感覚のベジの美味しさに驚きますよ！
愛米菜（Amy Tsai）へのアクセスと詳細
愛米菜 Amy Tsai（Facebook、Instagram）
時間 11:30～14:30、17:00～20:00
電話 0908553162
住所 台北市信義區忠孝東路四段553巷16弄2號
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